Kaya, Cemal; Topuz, Semra; Bayram, Mustafa; Kola, Osman
(Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi (GBAD) = Journal of Gaziosmanpasa Scientific Research / Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, 2019-12)
Bu çalışmada, sakkaroz, sakaroz yerine stevia bitkisinden elde edilen stevia Reb D, ticari stevia şekeri ve bazı gıda katkı maddeleri (maltodekstrin, izomalt, inülin, polidekstroz) kullanarak enerjisi azaltılmış alıç ...